简单制作蔬菜干怎么做？教你自制美味无敌的蔬菜干

蔬菜干也能美味无敌吗? 为了标榜健康，即使在方便面中也会有一包小小的脱水蔬菜，切得四四方方，面汤中浸泡片刻，即变成鲜艳的红绿，惹人垂涎。现代工艺的好处就是大批量生产，但这种蔬菜唯一的缺点就是全无太阳香。 秋冬之际，如何把吃不完的蔬菜变成美味的蔬菜干小菜，无敌的蔬菜干零食，就让我们一起学几招吧。 1蔬菜干之红薯条 秋冬正是红薯丰收季，街头烤红薯、家里红薯粥吃腻歪了，就和小编一起晒点“薯条”当零嘴吧。一定要选个大味甜的红心山芋(晒后会“缩水”，所以得多备几个)，洗净去皮，刨成丝丝状，铺开，晾晒于洁净的竹帘上(其他类似器具也可)。充足的光照之下，红薯条逐渐皱缩，变硬，表面析出一层甜滋滋的白色粉末。试吃几根，按照你喜好的软硬和甜度决定晾晒时间长短，即可装袋密封。 以后，你就尽情地享用这款自制休闲零食吧，有嚼头还不蛀牙，一股子红薯甜和太阳香。 2蔬菜干之萝卜干 萝卜干是很多家庭的清粥好搭档。萝卜干甜中带辣，的确爽脆好味，但反面一看配料表：又是化学成分一大堆!此地要介绍的“萝卜干”，是“胡萝卜干”。记得选取小型胡萝卜(大胡萝卜的话得一切二或三)，洗净后放大锅煮熟，撒盐。然后捞起，铺晒在竹帘上。胡萝卜水分较多，一般会缩到原先的1/3。晒胡萝卜越干越好(有水分容易发霉哦)，吸收的阳光香气越浓越好，最后装袋密封。 因为暴晒，胡萝卜干本身的甜度高了好几倍，此时的胡萝卜干吃上去又甜又咸，妙不可言，配粥吃都可惜，当零嘴好了。 3蔬菜干之茄子干 秋天还没过完，茄子君就成批老去，但老茄子还是有用武之地的。茄子干的制作原料多是老茄子，前半部分酱茄子：洗净去蒂，一剖为二，置于容器内，层层撒盐，以石压制数日后暴晒至较干。将微干的茄子换一容器，放入糖、酱油等浸泡数日，起出;而后半部分就是晒——晒——晒喽，干得像层薄皮时即可装袋密封。 黑乎乎的茄子干貌不惊人，味道绝好，尤其是老茄子里面的籽粒。佐粥喝，一大片足矣! 4蔬菜干之草头干 晒制蔬菜干的初衷，一是因为收获太过丰盛处理存货，二是为了回忆时蔬的味道。比如草头这种蔬菜，只能吃最上面的嫩头，几茬过去叶子就老得无法下咽，所以必趁鲜嫩时弄得越多越妙。春夏时割取嫩草头焯水沥干，置于洁净的竹帘上反复暴晒，至草头干燥卷曲看似一捏即碎方可。密封装袋，随吃随取。 冬日里想吃草头，用水将干草头泡开，做汤，香气远溢，汤汁鲜美，和白酒煸草头相比，另有一种滋味。 5蔬菜干之马兰头干 说马兰头，很多人不识;但说到板蓝根，估计大家就知道了。此物正是中药板蓝根的原材料，只在春天蓬勃生长，几拨过去想吃也无处可采。马兰头清热去火，又预防感冒，春季储备马兰头干亦不错。市场或自己去野地里采一大波，洗净焯水，反复晾晒干燥，喷香无比，最后密封即可。 马兰头干如何吃?五月五端午，避邪祛病，此时泡软马兰头干，当做粽子馅，整只粽子吃到嘴里都是清清凉凉。 6不是蔬菜干之“柿饼” 柿饼虽然不是蔬菜干，却得提上一笔。秋天吃柿子，冬天不流涕，可这柿子一旦成熟，天天吃都来不及;买成堆的生柿子，又等得不耐烦。如此，人们便有了柿饼，可柿饼上的白霜流言四起，教人怎能放心下咽呢?因此，小编特教大家自制无霜柿饼，又甜又黏，好吃极了!趁柿子变红未软时，洗净去皮，用刀切成薄薄片，然后依照上述罗列的方式暴晒数日即可，时间越长，味道越甜。 从现在开始，你的办公室小零食是不是又多了一样呢? 现在,用上我们的摩飞干果机一切都变得很轻松。 1、智能控制，无需监督，多种温度、时间选择，烘出进行美味；2、定时控温功能，360°热风循环系统，可视化玻璃门；3、4层大容量烤网，使用空间大，脱水效率高，满足多样需求；4、强动力电机，长时间稳定运作，经得起时间考验；5、便捷烘干食物，做一个健康的吃货 结语 当然，蔬菜干不及蔬菜富含维生素C，但浓郁的香气实在令人难以忘怀。冬天备点蔬菜干，煮菜做汤很实用呢!快来一台烘干机吧，好用又健康哟！！！！ 以上图文部分来源中国菜谱网